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金牌好月嫂

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花朵馒头

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2017-5-3 10:47
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    [LV.1]初来乍到

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    钻石月嫂

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    灌水之王

    发表于 2017-7-13 12:31:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 haoyuesao 于 2017-7-13 13:02 编辑



    用料

      
    面粉 150克
    酵母 2.5克
    菠菜汁 适量
    红曲粉 适量
    适量

    花朵馒头的做法

      

    • 酵母1.5克用温水泡一会,加入80克面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大
    • 酵母0.5克用温水泡一会,加入适量的红曲粉搅拌均匀,再加入30克面粉和适量的水揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大
    • 酵母0.5克用温水泡一会,加入适量的菠菜汁拌均匀,再加入40克面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜发酵2倍大
    • 发酵好的面团松弛,揉光滑擀平
    • 白色面团揉光滑,均匀分成6个面团再揉光滑搓成橄榄形状
    • 取三个面团用刀在面团上花三刀,摆成花朵形状
    • 菠菜面团揉光滑擀平,用刀刻成树叶形状
    • 把树叶放在摆好的白色面团上
    • 红曲粉面团揉光滑擀平,压成圆形
    • 取三个园叠放,从下到上卷起切开就成两朵花
    • 放在花朵中间
    • 放入抹油的蒸锅中发酵10分钟,大火开中火蒸10分钟即可


      小贴士

      蒸熟后5分钟才能接盖,花朵颜色可根据自己的喜好搭配

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